इस प्रकार करें पनीर का इस्तेमाल, बीमारियों से रहेंगे दूर-
दोस्तों हम भारतीय लोग खाने के बहुत शौकीन होते हैं, भोजन को हमारे देश में सबसे ज्यादा प्राथमिकता दी जाती है। भारतीय लोग भोजन में पनीर का सेवन बहुत करते हैं, बहुत सारे लोगों को पनीर बहुत पसंद होती है। पनीर में बहुत सारे फायदे होते हैं लेकिन कुछ लोग ऐसे होते हैं जो इसे सेहत के लिए खराब मानते हैं। पनीर को सही तरीके से खाया जाए तो इसके बहुत फायदे होते हैं, लेकिन तेल आदि के साथ सब्जी बनाकर खाने से नुकसान भी होता है। आज हम आपको पनीर के कुछ फायदे के बारे में बताने जा रहे हैं जिन्हे जानकर आप भी पनीर खाना शुरू कर देंगे तो बने रहिए हमारे साथ बिना किसी देरी के शुरू करते हैं।
पनीर से होने वाले फायदे-
प्रोटीन और कैल्शियम का भरपूर स्त्रोत-
पनीर मे पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन और कैल्शियम पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है, पनीर को खाने से हमारी मांसपेशियों में मजबूती आती है और हड्डियों को भी मजबूती मिलती है। प्रोटीन में विटामिन डी भी पाया जाता है जो शरीर के लिए जरूरी होता है इसलिए पनीर का सेवन जरूर करना चाहिये।
वजन कम करने में मिलती है मदद-
पनीर को प्रोटीन का अच्छा स्त्रोत माना जाता है जिसके कारण इसे थोड़ा भी खा लेने पर अधिक समय तक भूख नहीं लगती है और कम खाना खाने से वजन भी नहीं बढ़ता है, इसलिए यदि आप भी बढ़ते वजन से परेशान हैं तो आपको भी पनीर का सेवन जरूर करना चाहिये।
ह्रदय रोग और कैंसर में लाभकारी-
जो लोग ह्रदय रोगों से पीड़ित हैं उनके लिए पनीर बहुत लाभकारी होती है, इसके अतिरिक्त पनीर “खराब कोलेस्ट्रोल” को नियंत्रित करने में भी मदद करती है। पनीर का सेवन करने से कैंसर की कोशिकाओ के विकास को कम करने में मदद मिलती है, इसलिए पनीर को अपनी डाइट का हिस्सा जरूर बनाना चाहिये।
कुछ इस प्रकार कर सकते हैं पनीर का सेवन-
पनीर खाना तो सबको पसंद होता है लेकिन इसे सही प्रकार से कैसे खाया जाए यह बात कम लोगों को मालूम होती है। आप पनीर को सलाद के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं, आपको पनीर स्वाद के रूप में नहीं खाना चाहिये बल्कि स्वास्थ्य के उद्देश्य से इसको खाना चाहिये। पनीर को डीप फ्राइड या ज्यादा पके और हैवी ग्रेवी जैसे व्यंजनों को खाने से बचना चाहिये, आप कच्चा पनीर भी खा सकते हैं, इसके अतिरिक्त आप पनीर और ब्रोकली की सलाद, ओट्स और पापक पनीर उतपम आदि प्रकार से भी खा सकते हैं।
पनीर के रख रखाव का तरीका-
पनीर को ठंडी जगह जैसे रेफ्रीजरेटर आदि में रखना चाहिये और दो से तीन दिनों तक आराम से खाना चाहिये। पनीर को किसी व्यंजन में बनाने से पहले उसे अच्छी तरह से साफ कर लेना चाहिये, जब भी बाजार से पनीर लेकर आए तो इस बात का ध्यान रखे की वो साफ-सुथरा होना चाहिये। आपको इस बात का ध्यान रखना चाहिये कि बाजार में बने पनीर के व्यंजन का सेवन कम से कम करें और अधिकतर अपने घर पर पनीर से वव्यंजन बनाकर खाए और स्वस्थ रहें।
इस समय पनीर का सेवन होता है नुकसानदायक-
आपको यदि पेट से जुड़ी हुई कोई परेशानी है तो आपको पनीर का सेवन बिल्कुल भी नहीं करना चाहिये। आपको अपने घर में बनी पनीर ही खानी चाहिये क्योंकि होटल रेस्टोरेंट आदि में पनीर गलत तरीके से बनाकर परोस दी जाती है जिससे सेहत खराब हो जाती है। बहुत सारे होटल में लोगों को बासी पनीर तक खिलाकर उनकी सेहत से खिलवाड़ किया जाता है ऐसे में आपको सावधानी बरतने की जरूरत होती है।
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