आलू खाने से बढ़ाये शरीर की इम्यूनिटी-
आलू तो सभी लोग खाते हैं, हर किसी के घर में आलू की सब्जी जरूर बनती होगी क्योंकि आलू के बिना सब्जी बन पाना मुश्किल होता है। आलू खाने से हमें जल्द ऊर्जा मिलने लगती हैं एक वैज्ञानिक रिसर्च में पता चला जो लोग रोजाना आलू का सेवन करते हैं उनके शरीर में रोगों से लड़ने की शक्ति अधिक होती है। यदि आप आग से जल गए हैं तो आप आलू को पीसकर उस स्थान पर लगा लें इससे तुरंत आराम मिल जाता है।
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आलू का रस रोज पीने से गैस अपच और ऐसिडिटी की परेशानी दूर हो जाती है। आलू को पकाते समय उसका छिलका नहीं निकालना चाहिये क्योंकि छिलके में सबसे अधिक पौष्टिक तत्व मौजूद होते हैं, आलू के छिलके में भरपूर मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है। यदि कोई बढ़ते वजन से परेशान है तो उसके लिए आलू का सेवन जरूर करना चाहिये लेकीन आलू को तलना या भूनना नहीं चाहिये बल्कि आलू को उबाल कर सेवन करना चाहिये इससे वजन कम करने में मदद मिलती है।
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आलू के रस को नींबू के साथ मिलाकर चेहरे पर लगाने से चेहरे के दाग धब्बे दूर हो जाते हैं। आलू में विटामिन सी, बी कॉम्प्लेक्स, आयरन, मैगनीज और फास्फोरस जैसे जरूरी तत्व पाए जाते हैं। 100 ग्राम आलू में 22.6 फीसदी कार्बोहाइड्रेड, 1.6 फीसदी प्रोटीन, 0.1 वसा, 0.4 फीसदी खनिज और 97 फीसदी कैलोरी मिलती है। चोट लग जाने पर उस स्थान पर आलू पीसकर लगाने से आराम मिलता है।
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आलू को सेंककर खाने से गठिया जैसे रोगों में आराम मिलता है। गुर्दे की पथरी के लिए आलू लाभदायक होता है, जिस किसी के पथरी हो उसको आलू खिलाकर बार-बार पानी पिलाने से गुर्दे की पथरी आसानी से निकल जाती है। आलू में भरपूर मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है सूखे आलू में 8.5 फीसदी प्रोटीन पाया जाता है आलू का सेवन बूढ़े लोगों के लिए लाभकारी होता है और आलू कमजोरी को दूर करने में मदद करती है।
