असली दूध की पहचान कैसे करें?
दूध एक ऐसी चीज है जिसको सारे लोग पीते हैं इसके पीछे का मुख्य कारण है इसमे पौष्टिक आहार होते हैं दूध से बनने वाली कई प्रकार की चीजें इसके महत्व को और बढा देती हैं। लेकिन दूध की मांग बहुत तेजी से बढ़ रही है इसलिए कुछ लोग दूध में मिलावट करना शुरू कर दिया है।
पहले दूध में मिलावट के रूप में पानी मिलाया जाता था लेकिन आजकल दूध में यूरिया, जैसे हानिकारक केमिकल मिलाये जाने लगे हैं। केमिकल युक्त दूध का सेवन करने से लोगों के स्वास्थ्य पर बुरा असर पड़ रहा है। यदि आप भी दूध का सेवन करते हैं तो आपको भी नकली और असली दूध के बीच में फर्क जरूर मालूम होना चाहिये।
अगर आप नकली दूध का सेवन करेंगे तो आप भी जल्दी बीमारी का शिकार हो जाएंगे। हमारे देश में दूध का प्रयोग बहुत अधिक मात्रा में होता है भले ही कुछ लोग दूध को पीना ना पसंद करते हैं लेकिन दूध से भी चाय पीना सबको पसंद होता है। कुछ लोग पैसे कमाने के लालच में दूध में मिलावट करना शुरू कर दिये हैं जो आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत नुकसान दायक है।
दूध मे पानी की मिलावट कैसे पता करें ?-
दूध में पानी की मिलावट को चेक करने के लिए दूध की कुछ बूंदों को किसी पत्थर पर गिराये अगर दूध बहता हुआ नीचे गिरे और उस स्थान पर सफेद धार बने तो समझ जाइये की दूध शुद्ध है और इसमे पानी की मिलावट नहीं है।
दूध में डिटर्जेंट की मिलावट को कैसे पता करें?-
दूध में डिटर्जेंट की मिलावट का पता करने के लिए दूध को टेस्ट ट्यूब में ले और टेस्ट ट्यूब को जोर जोर से हिलाए यदि दूध का झाग बहुत देर तक बना रहता है तो इसका मतलब है की दूध में मिलावट की गई है।
कुछ समय तक दूध को एकत्र करके रखें - दूध को कुछ समय के लिए एकत्र करके रखे यदि दूध असली होगा तो वो अपना रंग नहीं बदलेगा अगर दूध नकली होगा तो कुछ समय के बाद दूध हल्का पीला पड़ने लग जाएगा।
हाथों के बीच में रगड़कर देखें - दूध को हाथों के बीच में रगड़कर देखे यदि दूध शुद्ध होगा तो वो चिकना नहीं लगेगा, लेकिन मिलावटी दूध को रगड़ने पर वो डिटर्जेंट जैसी चिकनाहट मालूम पड़ती है।
असली दूध का स्वाद जांचें - असली और नकली दूध मे अंतर जानने के लिए सबसे आसान तरीका है इसका स्वाद लिया जाये, असली दूध स्वाद में हल्का मीठा लगता है और यदि दूध में सोडा और डिटर्जेंट मिलाया गया है तो इसका स्वाद हल्का कडवा लगेगा।
दूध को उबाल कर देखें - असली दूध को उबालने पर वो अपना रंग नहीं बदलता है लेकिन नकली दूध उबालने पर स्वाद में हल्का पीला पड़ जाता है।
दूध को सूंघकर देखें - असली दूध में किसी प्रकार की गंध नहीं पायी जाती है लेकिन यदि दूध मिलावटी है तो इसमे साबुन जैसी गंध आती है तो समझ जाना चाहिए कि असली नहीं सिंथेटिक है।
